Maison du Foie Gras

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La ville de Thiviers, « Capitale du foie gras », entretient historiquement un rapport étroit avec le palmipède gras.
Ce n'est pas un hasard si dès 1750 les faïences créées dans cette ville du Périgord Vert étaient destinées à valoriser le fameux foie gras, ni si le premier marché primé du département de la Dordogne était créé en 1962... à Thiviers.
Ce n'est donc pas un hasard non plus si début des années 80 naissait le premier musée du foie gras. Sur 120 m², il valorisait le produit par le rappel de ses origines et son histoire ainsi que ses techniques de production.
En 2010 ouvrait au public le nouveau musée, ou plutôt La Maison du Foie Gras, qui abrite le Musée du Foie Gras, sa boutique de producteurs (enrichie d'une vaste gamme de produits du terroir) et l'Office de Tourisme.

Entièrement rénové et agrandi, le Musée du Foie Gras s'étend sur les 2 étages du bâtiment, soit 450 m2 de scénographie au sein d'une architecture étonnante.
Aujourd'hui vitrine départementale d'un savoir-faire qui associe à la fois tradition et modernité, elle est un bel hommage à la culture périgordine.
Cette scénographie autour de l'oie et du canard vous fera remonter des origines du foie gras (préhistoire/périodes égyptienne et romaine) jusqu'à nos jours. Vous y apprendrez que Christophe Colomb, Nicolas Appert, ou Louis XVI ont contribué au développement de ce produit.
Au premier étage, place à la partie économique : production de foie gras, consommation, nouveaux métiers liés à cette filière (ingénieurs agronomes, contrôleurs qualité....), labels notamment le label IGP ... l'élevage, produits et exigences qualité... et bien sûr la cuisine.

Cette Maison unique en Dordogne est faite pour tous les publics, professionnels de la filière, familles, scolaires... Les petits y apprécieront le coin jeunesse avec un jeu de l'oie adapté à la culture locale, des BD, des dessins, des peluches.

Le rez-de-chaussée est destiné à l'Office de Tourisme et à la boutique de la Maison du Foie Gras. Vous y trouverez une large gamme de produits issus directement des oies et canards gras (pâtés, rillettes, cous farcis, confits, foie gras bloc – entier - mi-cuit – truffé ... )
De bonnes idées pour petits plaisirs personnels ou cadeaux (compositions sur mesure, selon votre budget et vos envies) .

Pour votre confort cette Maison est labellisée Tourisme et Handicap.
Tout le parcours de visite est traduit en Anglais et en Espagnol.

Pour groupes constitués (à partir de 10 personnes payantes), visite guidée avec possibilité de démonstration de cuisine et dégustation.
Ces visites peuvent être suivies d'une visite de la ville de Thiviers ou de Saint Jean de Côle – un des plus beaux villages de France, ainsi que par une visite d'élevage.

La Maison du Foie Gras est au cœur du centre-ville de Thiviers, face à l'église.
Les bus peuvent facilement stationner Place du Foirail, à 150 m de la Maison du Foie Gras.

Visites et horaires

La Maison du Foie Gras est ouverte toute l'année, 7j/7 (dimanche toute la journée d'avril à septembre, le matin le reste de l'année).
Vous pouvez la visiter toute l'année en visite libre, ou avec un guide selon calendrier.
Dégustations toute l'année sur demande, et démonstrations culinaires selon calendrier.

Adresse

Contact

  • Sarah ou Valérie
  • Téléphone: 05 53 55 12 50

Sur la carte

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